5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Mát Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)

5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Đông Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)

Trong bất kỳ quán ăn nào, tủ trữ đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư mới còn mắc phải những nhầm lẫn nghiêm trọng khi chọn mua tủ đông. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và tránh được các lỗi thường gặp.

1. Chọn sai loại tủ tủ mini thay vì tủ tủ dành cho F&B

Nhiều người cho rằng tủ mini cũng đủ dùng cho hoạt động F&B nhưng điều đó hoàn toàn sai. Các loại tủ này không đạt tiêu chuẩn về vận hành liên tục trong môi trường chế biến liên tục.

1. Đánh giá sai nhu cầu dung tích

Chọn tủ đông không đủ sẽ khiến bạn nhanh chóng phải thay thế. Hãy dựa trên quy mô suất ăn, loại hàng hóa và tần suất nhập kho để chọn dung tích đúng chuẩn.

1. Nhầm lẫn giữa các loại tủ lạnh

Mỗi loại tủ nằm có ứng dụng và đặc thù riêng. Hãy nghiên cứu trước trước khi mua.

1. Bỏ qua tiêu chuẩn HACCP và yếu tố vật liệu

Tủ đông cho nhà hàng phải đạt chuẩn inox 304, dàn lạnh đồng, rã đông tự động. Đừng vì giá thấp mà chọn sản phẩm thiếu tính năng.

1. Quên tính Tổng Chi Phí Sở Hữu

TCO bao gồm: giá mua + điện hàng tháng + bảo trì + tuổi thọ. Lựa chọn tủ giá rẻ nhưng hao điện, nhanh hỏng, sửa nhiều sẽ tốn kém nhiều hơn về lâu dài.

Lời khuyên cuối:

Khi chọn mua tủ đông, hãy coi đó là trụ cột vận hành cho gian bếp.

📅 Để hiểu rõ hơn về cách phân biệt các dòng bàn lạnh và nhận bảng giá, phân tích kỹ thuật cùng hướng dẫn chọn đúng – đầu tư hiệu quả, bạn có thể tham khảo:

Cẩm nang toàn diện về tủ lạnh công nghiệp, tủ mát, tủ đông, tủ cấp đông. Cập nhật bảng giá mới nhất 2025

Thiết bị điện